Корнелия Мушет, врач-педиатр
Основа здоровья и долголетия человека – это разнообразное, умеренное и сбалансированное питание, которое должно иметь пример но следующий состав: углеводы – 50-65%, белки – 15-25%, жиры – 20-25%.
Углеводыв основном содержатся в растительных продуктах (рис, пшеница, овощи, фрукты и т.
д.). Они состоят из различных сахаров, которые в конечном результате все превращаются в глюкозу. Она намного легче переносится организмом, чем белый рафинированный сахар. Одним из важнейших и ценных углеводов является клетчатка. Ее регулярный прием помогает поддержать нормальный уровень сахара крови, холестерина и жиров. Клетчатка способствует нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта (предупреждает развитие запоров) и очищению организма от вредных или ненужных веществ.
Белкииграют огромную роль в жизни организма. Они являются главными носителями жизни. 14 видов белков организм синтезирует сам, а остальные 8 попадают в организм через пищу. В пищевых продуктах животного происхождения содержится больше белков, чем в растительной пище. Дефицит белка отрицательно сказывается на жизнедеятельности организма. И когда распад белка превалирует над его ситезом, организм начинает «питаться» собственными тканями.
Самой ценной биологической частью жиров являются полиненасыщенные жирные кислоты. Они не синтетизируются организмом и поэтому являются незаменимыми (содержатся в пищевых растительных маслах). По их ценности их относят к витаминам группы «F». Они нормализуют холестериновый обмен, стимулируют систему иммунологической защиты органзма, благотворно влияют на внешний вид кожных покровов.
Водасоставляет 60-70% общего веса человека. Особого внимания заслуживает природная вода, которая помимо кислорода, содержит другие полезные органические вещества. Более того, природная вода, благодаря своему уникальному составу, вызывает особые реакции в организме. У каждого человека потребноти в воде индивидуальны (у взрослого в среднем 2500 мл в сутки). Но для обеспечения нормального обмена веществ, каждый должен принимать столько жидкости сколько выделилось из организма.
Смотри такжена таблицу о них.
А сейчас, приводим несколько полезных советовпо питанию необходимых каждому из нас:
- Приучайте себя и ребенка постоянно пить очищенную сырую воду.
- Исключите кофе, чай, шоколад, какао, бульонные кубики, копченья.
- Готовьте блюда как можно проще:паром, варкой, приготовлением в духовке. Жаренные продукты вредны для здоровья, потому что при высоких температурах жиры приобретают токсичесие свойства.
- Используйте меньше животных жиров и больше растительных, добавляя их в только в конце приготовления еды.
- Исключайте маргарини гидрогенизированные масла. Вследствии определенной обработки при очень высоких температурах в присутствии таких металлов как платина, никель или медь, жидкое масло переходит в твердое сотояние. Получается искусственный продукт. В нем уничтожаются все полезные вещества раннее содержащиеся в натуральных маслах, отсюда и свойство маргарина: не портиться – он мертвый продукт.
- Жиры животного происхождения не полезны для организма, но они менее вредны чем маргарины.
- В день достаточно принимать три основных блюда. Между ними необходимо получать больше живых продуктов такие как фрукты, овощи, орехи, семечки и т.д.
- Сведите к минимуму употребление белого сахара, продуктов в которых он содержится, а также рафинированных продуктов (мучные изделия, конфеты, другие сладости). Они очень быстро всасываются в кровь, создавая при этом резкие колебания уровня глюкозы. Это в свою очередь приводит к повышенной раздражительности, снижению концентрации внимания, усталости, перепадам настроения. Мы все знаем, что сахар вреден для зубов. Если сможете, не даите сладости детям на ночь — это ухудшит сон.
- Вместо промышленного очищенного сахара употребляйте желтый нерафинированный сахар, мед, сухофрукты, сладкие овощи и фрукты.
Следуя этим простым принципам питания, Вы намного улучшите качество своей жизни, уравновесите настроение и исключите много проблем связанные со своим здоровьем или здоровьем и развитием своего ребенка.