Таблица необходимых веществ, их роль в организме…

ВеществоРоль в организмеНеобходимое количествоПризнаки недостатка ИсточникиВода

  • Вода является средой в которой осуществляются все жизненно-важные процессы в организме, транспорт питательных веществ, выделение продуктов обмена (в том числе и токсины).

  • Вода поддерживает нормальную температуру тела. Она необходима для пищеварения, для всасывания веществ. В ней растворяются витамины группы В и витамин С.
  • 3 дня-80-100мл/кг
  • 10 дн-130-150мл/кг
  • 6 мес-130-150мл/кг
  • 1 год-120-140мл/кг
  • 2 года-115-125мл/кг
  • 5 лет-90-100мл/кг
  • 10лет -70-85мл/кг
  • 14 лет- 50-60мл/кг
  • 18 лет-40-50мл/кг
  • Жажда, сухость во рту, сухость и дряблость кожи, редкие мочеиспускания.
  • Маленькие дети особенно чувствительны к потере воды вследствии повышенной тепературы, рвоты или поноса., поэтому за ними необходимо внимательно следить. Обезвоживание-сезонная проблема. В выраженных случаях, иногда даже необходима больничная помощь для восстановления водного баланса (регидратация).
  • Самая лучшая — это вода их чистого источника, бутылочная вода. Для малышей воду заменяет грудное молоко.
  • Хороши травянные чаи, соки разбавленные водой, супы, домашние соки.
  • Очень полезны настои листьев малины, шиповника, черной смородины.
  • Необходимо избегать: кофе, кола-напитки, а также все напитки содержащие искусственные красители. Желатиновые продукты также надо исключить.
  • УглеводыУглеводы (сахара) – это вещества содержащиеся во всех тканях в виде соединений с жирами, белками и витаминами. Являются:

  • источником энергии и для организма
  • учавствуют в пластических (строительных) процессах организма
  • учавствуют в пищеварении и усвоении пищи
  • способствуют поддержанию естественной микрофлоры кишечника
  • 50-60 % от общего количестава необходимых калорий.
  • Суточная потребность-не менее 100-150г.
  • Усталость, вялость, похудание, снижение активности, пассивность.
  • Цельные зерна, бобовые, овощи, корнеплоды, фрукты, молоко, отруби, мед.
  • Белки

  • Белки — вещества состоящие из аминокислот. Являются:
  • основным строительным материалом для организма
  • являются переносчиками витаминов, гормонов, жирных кислот и др. веществ.
  • обеспечивает нормальное функционирование имунной системы
  • могут быть источником энергии и тепла
  • учавствуют в образовании гормонов, витаминов, энзимов.
  • 15-25 % от общего количестава необходимых калорий.
  • Суточная потребность-1,2-1,5г/кг веса
  • Отсутствие аппетита, вялость, апатия, истощение, тошнота, рвота, понос, отставание в физическом развитии, в тяжелых случаях-отеки.
  • Цельные белки содержаться в молоке, яйцах, сырах, рыбе, в животном и куринном мясе
  • Другими источниками белков являются: цельные зерна, орехи, бобы, горох, фасоль.
  • Жиры (липиды)

  • защищают организм от переохлаждения и травм, а также являются источником энергии и тепла
  • являются носителями жирорастворимых витаминов: A, D, E, K.
  • имеют строительную функцию.
  • учавствуют в регулировании общего кровянного давления
  • Детям необходимо 20-25 % от общего количестава калорий.
  • Малыши: 40-50 % получают из грудного молока.
  • Похудание, снижение физической активности, признаки недостатка жирорастворимых витаминов (экземы, поражение ногтей, волос).
  • Отставание в физическом развитии.
  • Самые полезные источники жира — это масла полученные холодным прессом, нерафинированные масла (подсолнечное, оливковое, ореховое, льняное, из семян тыквы).
  • Неплохо периодически употреблять крестъянское масло, мясо, молоко.
  • Не рекомендуется: маргарин и частично или полностью гидрогенизированные масла.
  • Предпочтительно отказаться от животного и тропических масел (например: кокосовое).
  • Leave a Reply